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【周末靚湯】夏天脾胃受涼,來碗胡椒豬肚湯!

發布時間:2020-07-18 11:39 本文來源: 江門市五邑中醫院

材料:
  胡椒 10克
  生姜 20克
  白果 10克
  豬肚 1只
 ?。ㄟm合3-4人服用)

 

功效:

  胡椒味辛性熱,溫中散寒;生姜辛溫,溫中止嘔,散寒止痛;白果甘苦澀,斂肺定喘咳,豬肚以形補形,益氣養胃,補虛損;故此湯有溫胃散寒、止痛、補虛的功效。適于脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、返胃、嘔吐、泄瀉、呃逆、胃脘脹悶、體質虛弱怕冷的人群。若平素怕辛辣味道,可酌情減少胡椒、生姜量;若平素易口干、咳嗽現脾胃受寒,生姜量減少,白果可適量增多;若伴有大便岀血者,加地榆12克;若胃脘、腹腰部均怕冷,在湯中可加花椒6克。
  炎炎夏日,爽口的冷飲、水果,清涼的空調冷氣,使得陽氣容易受傷,脾胃容易受涼,寒邪入內,損傷了脾胃,使得脾的運化功能失調,胃氣不降,腸氣阻滯,許多人出現胃腸脹痛,腹瀉,腹部怕冷,女生伴有痛經等,此湯散寒溫中止痛,最是合適。炎炎暑天,養好脾胃!

 

做法:
  先將豬肚內面翻岀,用面粉和鹽混合,將其反復揉搓,洗干凈,再將其翻回,水煮沸,將豬肚氽一下去血水;
  洗干凈胡椒、生姜、白果,將其放入豬肚內;
  加水,水開后小火煲至一個半小時;
  撈出后,豬肚切片或切絲;將切好片的豬肚、及白果、胡椒粒與生姜一起放入鍋中,加鹽即可食用。也可加入蔥花、芫茜,味道更加鮮美。

 

 

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